牛垚味牛肉火锅，是上海牛垚餐饮管理有限公司正式成立于2014年主打鲜牛肉火锅餐饮模式，本着以服务为基础，以质量为存活的经营原则，大大发展创意。牛垚鮮牛肉火锅，享有经验丰富的专业管理团队及厨师团队，侧重食材品质，专心于为消费者获取新鲜、身体健康的食物，所有产品凸显鲜字，牢牢地逃跑食客的眼球。 所有鲜牛肉使用，每日一头牛，新鲜看见，相当大程度的维持牛肉的营养成分和很好口感;牛肉丸使用手打牛肉丸，弹力多汁，口感十足;汤底挑选当天新鲜牛骨、优质黄豆、南姜等，使用秘制配方，经文火熬制而出，营养美味;煎料使用由海米、干贝等原料做成，具备特有潮汕风味的秘制沙茶酱，与牛肉可谓绝配。
颇受其消费者注目。 近年牛垚鮮牛肉火锅以直营、加盟连锁合作的经营模式拓展市场，所供应的牛肉全部都是来自云贵川散养的土黄牛，每一头牛都要养上三年，才能生出900斤左右的散养土黄牛。之后的屠宰、加工和运输，全都是合为一套的供应链，仓储至餐厅门店只需5小时!这是当前讲究新鲜质量!公司以匠心、愿、专心的三心精神将味牛肉火锅全国各地开花。
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